Buffetten

22,50 per persoon

Warme Gerechten
• Malse en pikante kippendij uit de oven met piri piri
• Knapperige roseval aardappeltjes uit de oven
• Diverse hartige taarten zoals lorraine, gorgonzola en prei
• Saté van de kippendij met huisgemaakte satésaus

Koude Gerechten
• Huisgemaakte huzaren salade, prachtig opgemaakt op grote schaal
• Frisse Franse salade op basis van rucola en veldsla met onder andere tomaatjes, buffelmozzarella en walnootjes
• Vers fruit salade met onder andere aardbei, meloen, kiwi en appel

Bijgerechten
• Verse broden o.a. ciabattas, olijf- , stok- en breekbrood
• Ambachtelijke huisgemaakte kruidenboter
• Huisgemaakte zongedroogde tomaten tapenade

Buffet Provence

22,50 per persoon

Warme gerechten
• Franse gehaktballetjes in romige saus
• Malse provinciaalse kippendij filet op smaak gebracht met kruiden
• Varkensoesters in een romige paddenstoelensaus
• Ovenschotel met aardappel en gegratineerde gorgonzola

Koude gerechten
• Authentiek Franse rundvlees salade met gevulde eitjes
• Vers fruit salade met meloen, granny smith, rood fruit en ananas
• Plateau met diverse Franse hammen en diverse soorten paté

Bijgerechten
• Verse broden o.a. ciabattas, olijf- , stok- en breekbrood
• Ambachtelijke huisgemaakte kruidenboter
• Huisgemaakte zongedroogde tomaten tapenade

Buffet Italiaans

22,50 per persoon

Warme gerechten
• Italiaanse lasagna gevuld met spinazie en ricotta
• Fettucini Alfredo (dé echte Italiaanse pasta)
• Malse Italiaanse kip, heerlijk gekruid
• Italiaanse runderballetjes in tomatensaus

Koude gerechten
• Kalfsfricandeau met tonijn mayonaise
• Italiaanse salade met onder andere rucola, tomaat en grana pandano
• Plateau met heerlijke Italiaanse kazen en vijgendip
• Diverse Italiaanse charcuterie zoals Prosciutto de San Danielle, Parmaham en salami
• Salade Capresé met tomaat, mozzarella en pesto

Bijgerechten
• Verse broden o.a. ciabattas, olijf- , stok- en breekbrood
• Ambachtelijke huisgemaakte kruidenboter
• Huisgemaakte zongedroogde tomaten tapenade

Buffet Deluxe

25,50 per persoon

Warme gerechten
• Saté van de kippendij in een romige satesaus met gebakken uitjes
• Gestoofde zalm in een dillesaus en op smaak gebracht met cognac
• Javaanse gehaktballetjes in een milde saus
• Varkenshaas medaillons in een romige saus
• Kasteelaardappeltjes (roseval aardappeltjes uit de oven met een krokant jasje)

Koude gerechten
• Huisgemaakte rundvleessalade met een prachtige garnering
• Huisgemaakte zalmsalade met vers gerookte zalm en Hollandse garnaaltjes en garnering
• Salade van rucola, veldsla, zongedroogde tomaatje, buffelmozzarella en walnootjes
• Plateau met heerlijke Spaanse hammen zoals serranoham
• Huisgegaarde stoofpeertjes
• Vitella tonato
• Hollandse garnalen salade
• Diverse Franse kazen met een huisgemaakte vijgendip

Bijgerechten
• Verse broden o.a. ciabattas, olijf- , stok- en breekbrood
• Ambachtelijke kruidenboter
• Huisgemaakte zongedroogde tomaten tapenade

Tapasbuffet Barcelona

22,50 per persoon

Warme tapas:
• Spaanse gehaktballetjes met een pittige tomatensalsa
• Gemarineerde kippenpootjes
• Gamba’s gemarineerd in knoflook, citroen en peterselie

Koude tapas:
• Wraps met chorizo en paprika mayonaise
• Spaanse sweetpeppers
• Assortiment van vers gemarineerde olijven
• Heerlijke Spaanse kaasplank met onder andere Manchego
• Spaanse salade van rucola, veldsla, buffel-mozzarella, tomaten
• Spaanse chorizo
• Fijne Spaanse charcuterie

Brood en dipsauzen:
• Diverse knapperige broodsoorten; olijfbroden, ciabatta en breekbrood
• Ambachtelijk bereide aïoli
• Huisgemaakte tapenade van groene en zwarte olijven
• Huisgemaakte tapenade van zongedroogde tomaten

Inclusief:
• Tapas borden
• Bestek
• Servetten
• Buffettafels
• Opschepbestek, tapasschalen en warmhoudapparatuur

Tapasbuffet Valencia

22,50 per persoon

Warme tapas:
• Spaanse tortilla
• Runderballetjes in tomatensalsa
• Gevulde Spaanse empanadas
• Patates Bravas
• Gemarineerde kipvleugeltjes

Koude tapas:
• Wraps met Spaanse chorizo
• Champignons gemarineerd in Spaanse olijfolie
• Assortiment van vers gemarineerde olijven
• Heerlijke Spaanse schaal met kazen en charcuterie
• Spaanse salade van rucola, veldsla, buffel-mozzarella, tomaten

Inclusief:
• Tapas borden
• Bestek
• Servetten
• Buffettafels
• Opschepbestek, tapasschalen en warmhoudapparatuur

Thema borrel arrangement

Culinaire hapjes uit een Europese streek

Borrel met Spaanse sfeer

45,50 per persoon

Gedurende het feest een tapas walking dinner met
• Spaanse gehaktballetjes met een pittige tomatensalsa
• Gefrituurde inktvisringen met aioli dip
• Gemarineerde kippenpootjes
• Gamba’s gemarineerd in knoflook, citroen en peterselie

Ook verzorgen wij koude tapas gerechten zoals
• Wraps met gerookte zalm en rijpe avocado
• Sweet pepers gevuld met frisse roomkaas
• Assortiment van vers gemarineerde olijven
• Heerlijke Spaanse kaasplank met onder andere Manchego
• Spaanse salade van rucola, veldsla, buffel-mozzarella, tomaten
• Spaanse chorizo
• Fijne Spaanse charcuterie

Op de tafels mooie olijfhouten planken met
• Olijfbroden, ciabatta en breekbrood
• Ambachtelijk bereide aïoli
• Huisgemaakte tapenade van groene en zwarte olijven
• Huisgemaakte tapenade van zongedroogde tomaten

Inclusief diverse dranken waaronder
• Sprankelend ontvangst met een glas bubbels
• Witte wijn, Rode wijn en Rosé wijn
• Bier vers vanuit de tap
• Ruim assortiment frisdrank (o.a. Cola, Sinas, 7-up)
• Jus d'Orange en Appelsap
• Bruisend water
• Gefilterd plat water uit de tap

Borrel met Franse hapjes

45,50 per persoon

Gedurende het feest verzorgen wij een walking dinner met
• Hartige mini quiches (diverse smaken)
• Franse gehaktballetjes met een romige truffelsaus
• Huisgemaakte uiensoep met krokante kaascrostini
• Diverse soorten Franse bladerdeeghapjes
• Culinaire Franse frites met rozemarijn en parmezaan
• Franse kippendij spies met mango chutney
• Authentieke lamsspies met originele franse kruiden

Ook verzorgen wij diverse fingerfood gerechten zoals
• Wraps met Franse brie, walnoten en bloemenhoning
• Blini's met gerookte zalm en bieslook roomkaas
• Heerlijke franse kaasplank geserveerd op een leuke kaaskar met een glaasje port

Op de tafels mooie olijfhouten planken met
• Franse fuets met knoflook, zwarte peper en paprika
• Fijne Franse charcuterie
• Franse kaashapjes

‍

Luxe Italiaanse borrel

45,50 per persoon

Gedurende het feest verzorgen wij warme Italiaanse gerechten zoals
• Italiaanse mini pizza's met Italiaanse kaas, prosciutto en verse rucola
• Italiaanse gehaktballetjes met truffelsaus
• Huisgemaakte Lasagne met verse spinazie en Italiaanse kaas
• Mozzarella knoflookbrood met zongedroogde tomaatjes

Ook verzorgen wij koude Italiaanse gerechten zoals
• Tomaat mozzarella spiesen met huisgemaakte basilicum pesto
• Krokante stengels met prosciutto met huisgemaakte truffeldip
• Italiaanse kaasplank met diverse luxe Italiaanse en Europese kazen
• Italiaanse charcuterie
• Italiaanse courgette hamburgers

Borrel met Franse hapjes

45,50 per persoon

Op de tafels mooie olijfhouten planken met
• Franse fuets met knoflook, zwarte peper en paprika
• Fijne Franse charcuterie
• Franse kaashapjes

‍