GRATIS OFFERTE
VRIJBLIJVENDE OFFERTE AANVRAGEN

WIJ ORGANISEREN 
EVENTS SINDS 2005

ALLES VOOR EEN 
GESLAAGD EVENT

Wij denken
graag met je mee

Compleet verzorgde
catering op locatie

Ontdek waarom klanten kiezen voor Catering van Alvida...

CasesOfferte aanvragen

19 jaar

Toonaangevende ervaring

1400+

Tevreden opdrachtgevers

4500+

Gerealiseerde events

9.5/10

Gemiddelde beoordeling

Coronaproof evenement organiseren

Ervaar onze kracht in catering en events

Bij Alvida maken we van elk feest een onvergetelijke ervaring. Of je nu een barbecue, bruiloftsreceptie, bedrijfsopening of een culinaire foodmarket wilt organiseert, ons ervaren team staat klaar om je wensen te vervullen, van intieme bijeenkomsten tot grootschalige vieringen.

Met 18 jaar ervaring in de culinaire evenementenbranche bieden we uitzonderlijke kwaliteit en gastvrijheid. Onze getalenteerde chefs bereiden heerlijke gerechten met de fijnste ingrediënten. We creëren niet alleen geweldig eten, maar ook een betoverende sfeer met eindeloze decoratieve en entertainment opties.

Plan vandaag nog je feest met Alvida en maak van je volgende gelegenheid een buitengewone ervaring.

Neem contact met ons op en ontdek hoe we samen jouw droomevenement kunnen realiseren!

Bedrijfsevent op eigen locatie voor bedrijfsfeest, personeelfeest
Noord-Holland

Onze catering mogelijkheden ↓

Bourgondische Foodmarket met bar

Onze foodmarket arrangementen zijn voor veel verschillende gelegenheden in te zetten. Zowel zakelijk als prive valt onze foodmarket erg in de smaak. Denk hierbij aan de opening van een nieuw bedrijfspand, personeelsfeest, relatie-event of onvergetelijk tuinfeest voor jullie huwelijk, jubileum, je verjaardag of ieder andere gelegenheid waar je zowel culiniar van wilt genieten als een te gekke dag aan wilt beleven.

Bourgondische Foodmarket met bar

Barbecue met kok

Een compleet verzorgde bbq catering voor al jouw genodigden. Onze kok bereid het door jouw gekozen malse vlees of vis op de barbecue en het buffet zal mooi worden opgemaakt met heerlijke salades, knapperige broodsoorten en huisgemaakte kruidenboter en tapenade.

Barbecue met kok

Compleet verzorgd zomerfeest

Onze all in zomerfeesten zijn voor veel verschillende gelegenheden in te zetten. Zowel zakelijk als prive vallen onze compleet verzorgde zomerfeesten erg in de smaak. Denk hierbij aan de opening van een nieuw bedrijfspand, personeelsfeest, relatie-event of onvergetelijk tuinfeest voor jullie huwelijk, jubileum, je verjaardag of ieder andere gelegenheid waar je zowel culinair van wilt genieten als een te gekke dag aan wilt beleven. 

Compleet verzorgd zomerfeest

Onze culinaire borrel arrangementen

Onze borrelarrangementen zijn voor veel verschillende gelegenheden in te zetten. Of je nu de opening van je bedrijf wilt vieren, een jubileum, een relatie-dag of een speciale verjaardag wilt organiseren, niks is ons te gek.Al deze feestelijke momenten worden nog feestelijker met onze borrelarrangementen.

Onze culinaire borrel arrangementen

Borrel avondfeesten

Onze compleet verzorgde avond feesten in thema zijn voor veel verschillende gelegenheden in te zetten. Zowel zakelijk als privé vallen onze thema feesten erg in de smaak. Denk hierbij aan de opening van een nieuw bedrijfspand, personeelsfeest, relatie-event of onvergetelijk tuinfeest voor jullie huwelijk, jubileum, je verjaardag of ieder andere gelegenheid waar je zowel culinair van wilt genieten als een te gekke dag aan wilt beleven.

Borrel avondfeesten

Buffet Catering

Heerlijk genieten van een uitgebreid, vers bereid buffet? Kies dan voor de all-in verzorgde buffeten van Alvida Catering.Al onze luxe buffetten zijn te bestellen vanaf minimaal 50 personen.Heeft u specifieke wensen, neem dan even contact op zodat we samen met u een passend buffet kunnen samenstellen.

Buffet Catering

Plant-Based Vegetarische catering

Onze plantaardige cateringopties zijn ontworpen om de meest veeleisende smaakpapillen tevreden te stellen, en ze zijn geschikt voor een breed scala aan evenementen, of het nu gaat om een chic bedrijfsdiner, een feestelijke bruiloft, een informele bijeenkomst of een zakelijk evenement.

Plant-Based Vegetarische catering

Wat kan je van ons verwachten:

Bij Alvida Catering draait alles om jouw smaak en wensen

ZOALS JIJ HET GRAAG WILT

Bij Alvida Catering draait alles om jouw smaak en wensen. Wij geloven dat een geslaagd evenement begint met jouw voorkeuren. Of je nu houdt van traditionele smaken of graag een unieke draai aan je menu wilt geven, wij staan voor je klaar. Onze getalenteerde koks en creatieve event managers zullen ervoor zorgen dat je evenement precies zo wordt als jij het graag wilt.

Ontdek onze event mogelijkheden zoals bijv tenten

MOGELIJKHEDEN ZOALS 
TENTEN EN ENTERTAINMENT

Geef jouw evenement een prachtige omlijsting met onze overkappingen en tenten. Of je nu een romantische bruiloft in de buitenlucht, een bedrijfsevenement, of een feestelijk samenzijn plant, onze uitgebreide selectie van stijlvolle overkappingen en tenten biedt de perfecte oplossing voor elk weertype en elke setting.
Ook hebben wij diverse andere mogelijkheden om jouw feest nog completer te maken.

Genieten zonder zorgen tijdens jouw catering feest

GENIETEN ZONDER ZORGEN

Wij willen dat jij en je gasten zorgeloos kunnen genieten. Laat alle stress en verantwoordelijkheden aan ons over, zodat jij je kunt concentreren op het maken van mooie herinneringen. Ons toegewijde team staat klaar om je evenement tot in de puntjes te verzorgen. Van heerlijke gerechten tot een vlekkeloze service, wij zorgen voor alles, zodat jij volop kunt genieten zonder zorgen.

Voor deze bedrijven hebben wij
catering en evenementen verzorgd

Onze klanten aan het woord

Testimonial Image

Enorm bedankt voor het fantastische feest! Complimenten aan het team die keurig op tijd waren en ontzettend hard hebben gewerkt. Tevens vonden wij het erg fijn hoe er met ons werd meegedacht over de cateringinvuling, over de inrichting van de ruimte, belichting etc. Het contact verliep erg professioneel maar ook zeer persoonlijk. Ook onze complimenten voor jullie betrouwbaarheid en flexibiliteit We maken graag gebruik van Alvida voor onze volgende event.

Nutanix

Nutanix

Hoofddorp
Binnen een ruime maand hadden ze alles goed geregeld

Wat hebben wij een ontzettend leuk feest in station Bloemendaal met de organisatie van Alvida gehad. Binnen een ruime maand hadden ze alles goed geregeld.
Top waren de hapjes, de cocktailbar van Raoul (lekker) en de kaaskar met verschillende soorten kazen incl. klein portje van Roy-Alexander
viel bij de gasten erg in de smaak. Niet te vergeten de bediening die goed voor iedereen zorgden en aardig waren voor iedereen.
Ondertussen werden cadeaus aangenomen en konden wij ons richten op de gasten en.....dansen!!

Inge & Jantinus
Haarlem
Inge & Jantinus
Beoordeling
Hartelijk dank Alvida!

Alvida denkt mee bij de invulling van de catering en geeft op een prettige wijze helder advies. De gasten waren onder de indruk van de goed verzorgde avond. Hartelijk dank Alvida!

AMC
Amsterdam
AMC
Beoordeling
De persoonlijke begeleiding heeft ons aangenaam verrast

Wij hebben de samenwerking met Alvida als heel prettig ervaren. De persoonlijke begeleiding heeft ons aangenaam verrast. Verder waren jullie punctualiteit en flexibiliteit opvallend. Als we weer een feestje geven, hopen we weer gebruik te kunnen maken van jullie diensten! Tot die tijd wensen we jullie veel succes, hartelijke groeten,

Monique en Chad
Bloemendaal
Monique en Chad
Beoordeling
Alvida is een echte aanrader!

Alvida Catering is een echte aanrader: ze reageren erg snel, leven zich in in je situatie en wensen, denken mee en voegen net dat beetje extra toe, zijn niet duur in vergelijking met de markt, zijn flexibel en heel professioneel.

GWK Travelex
Amsterdam
GWK Travelex
Beoordeling
Bekijk hier alle referenties ‣

Veelgestelde Vragen

Interesse in onze catering diensten?

Vrijblijvende offerte aanvragen

Sprankelende sfeerimpressies van verzorgde events

Bourgondische Foodmarket op locatie
Ontvangst met glas Cava
Open bar tijdens borrel arrangement
Open bar tijdens bruiloftsfeest
Cocktailbar tijdens feest in tuin
Culinaire Barbecue
Feest in tuin met unieke tent en decoratie
Tuinfeest met verzorgde catering en live cocktailbar
Verzorgd feest verjaardag in de tuin
Bekijk meer sfeerimpressies ⇢Offerte aanvragen ⇢

Onze Event Helden

Met passie, professionaliteit en een glimlach op hun gezicht, zorgen onze Event Helden ervoor dat alles vlekkeloos verloopt. Ze bereiden de heerlijkste gerechten, verzorgen de presentatie tot in de kleinste details en bedienen onze gasten met ongeëvenaarde gastvrijheid. Wat hen onderscheidt, is hun vermogen om elk evenement tot in de puntjes te verzorgen.

(3) artikelen over catering op locatie

Laat Alvida Catering & Events je Bedrijfsfeest Betoveren met een Magisch Kersttintje!

Geplaatst door:

Maandag 20 november 2023 11:56

November 21, 2023

Simone

bedrijfsfeest
catering
winterfeest

Het einde van het jaar nadert snel en wat is er beter dan de feestelijke sfeer van kerst om het bedrijfsjaar in stijl af te sluiten? Alvida Catering & Events staat klaar om jouw kerst bedrijfsfeest onvergetelijk te maken. Met ons toegewijde team en een scala aan betoverende arrangementen, brengen wij de magie van de feestdagen naar jouw bedrijf. Lees snel verder en ontdek hoe wij jouw kerst bedrijfsfeest omtoveren tot een waar winter wonderland!

KERSTBORREL POPULAIR: Een Toost op Succes!

Onze populaire kerstborrel arrangementen zorgen voor een feestelijke sfeer waar collega's kunnen proosten op het afgelopen jaar en uitkijken naar wat de toekomst brengt. Met smaakvolle hapjes, sprankelende drankjes en een feestelijke ambiance wordt de kerstborrel een onvergetelijke gelegenheid. Laat ons de details regelen, zodat jij en je team volop kunnen genieten van de festiviteiten!

Klik hier voor het arrangement


KERST WINTER KOEK EN ZOPIE: Warmte en Gezelligheid

Verwelkom je gasten met een warm welkom tijdens ons Kerst Winter Koek en Zopie arrangement. Denk aan sfeervolle vuurkorven, de geur van winterse lekkernijen en heerlijke drankjes om op te warmen. Dit arrangement geeft een knus gevoel, perfect voor een informeel samenzijn waar collega's kunnen genieten van elkaars gezelschap in een winterse setting.

Bekijk hier meer informatie

WINTER WONDERLAND BBQ: Grill & Chill in de Kou!

Verras je team met een unieke ervaring door een Winter Wonderland BBQ te organiseren. Ja, je leest het goed, een BBQ in de winter! Laat ons je overtuigen dat dit mogelijk is met smaakvolle gerechten die perfect passen bij het winterseizoen. Denk aan gegrilde lekkernijen, warme sauzen en vuurkorven die voor een gezellige sfeer zorgen. Een winterbarbecue om nooit te vergeten!

Meer weten over de inhoud? Klik hier

KERST WINTER FOODMARKET: Culinaire Verwennerij!

Wil je echt uitpakken? Kies dan voor ons Kerst Winter Foodmarket arrangement. Een culinaire reis langs diverse kraampjes met heerlijke gerechten en lekkernijen. Laat je gasten genieten van een unieke smaakervaring en creëer een gezellige marktsfeer op jouw bedrijfsfeest. De Kerst Winter Foodmarket is dé manier om de smaakpapillen te verwennen en tegelijkertijd een feestelijke ambiance te creëren.

Bekijk hier de mogelijkheden

Laat Alvida Catering & Events je begeleiden bij het organiseren van het perfecte kerst bedrijfsfeest. Of je nu kiest voor een sfeervolle borrel, een winterse BBQ, of een uitgebreide foodmarket, wij staan garant voor een onvergetelijke ervaring. Neem vandaag nog contact met ons op en geef je bedrijf het kerstfeest dat het verdient. Samen maken we van jouw bedrijfsfeest een magisch evenement! 🎄✨

Klik hier om direct een offerte te ontvangen!

Het einde van het jaar nadert snel en wat is er beter dan de feestelijke sfeer van kerst om het bedrijfsjaar in stijl af te sluiten? Alvida Catering & Events staat klaar om jouw kerst bedrijfsfeest onvergetelijk te maken. Met ons toegewijde team en een scala aan betoverende arrangementen, brengen wij de magie van de feestdagen naar jouw bedrijf. Lees snel verder en ontdek hoe wij jouw kerst bedrijfsfeest omtoveren tot een waar winter wonderland!

KERSTBORREL POPULAIR: Een Toost op Succes!

Onze populaire kerstborrel arrangementen zorgen voor een feestelijke sfeer waar collega's kunnen proosten op het afgelopen jaar en uitkijken naar wat de toekomst brengt. Met smaakvolle hapjes, sprankelende drankjes en een feestelijke ambiance wordt de kerstborrel een onvergetelijke gelegenheid. Laat ons de details regelen, zodat jij en je team volop kunnen genieten van de festiviteiten!

Klik hier voor het arrangement


KERST WINTER KOEK EN ZOPIE: Warmte en Gezelligheid

Verwelkom je gasten met een warm welkom tijdens ons Kerst Winter Koek en Zopie arrangement. Denk aan sfeervolle vuurkorven, de geur van winterse lekkernijen en heerlijke drankjes om op te warmen. Dit arrangement geeft een knus gevoel, perfect voor een informeel samenzijn waar collega's kunnen genieten van elkaars gezelschap in een winterse setting.

Bekijk hier meer informatie

WINTER WONDERLAND BBQ: Grill & Chill in de Kou!

Verras je team met een unieke ervaring door een Winter Wonderland BBQ te organiseren. Ja, je leest het goed, een BBQ in de winter! Laat ons je overtuigen dat dit mogelijk is met smaakvolle gerechten die perfect passen bij het winterseizoen. Denk aan gegrilde lekkernijen, warme sauzen en vuurkorven die voor een gezellige sfeer zorgen. Een winterbarbecue om nooit te vergeten!

Meer weten over de inhoud? Klik hier

KERST WINTER FOODMARKET: Culinaire Verwennerij!

Wil je echt uitpakken? Kies dan voor ons Kerst Winter Foodmarket arrangement. Een culinaire reis langs diverse kraampjes met heerlijke gerechten en lekkernijen. Laat je gasten genieten van een unieke smaakervaring en creëer een gezellige marktsfeer op jouw bedrijfsfeest. De Kerst Winter Foodmarket is dé manier om de smaakpapillen te verwennen en tegelijkertijd een feestelijke ambiance te creëren.

Bekijk hier de mogelijkheden

Laat Alvida Catering & Events je begeleiden bij het organiseren van het perfecte kerst bedrijfsfeest. Of je nu kiest voor een sfeervolle borrel, een winterse BBQ, of een uitgebreide foodmarket, wij staan garant voor een onvergetelijke ervaring. Neem vandaag nog contact met ons op en geef je bedrijf het kerstfeest dat het verdient. Samen maken we van jouw bedrijfsfeest een magisch evenement! 🎄✨

Klik hier om direct een offerte te ontvangen!

→ Lees verder
Kerstcatering op locatie - Geniet van een heerlijk feest zonder stress

Geplaatst door:

Donderdag 26 oktober 2023 11:36

November 21, 2023

Raoul

bedrijfsfeest
catering
winterfeest

Kerstmis is een tijd van vreugde, samenzijn en lekker eten. Maar het organiseren van een feestelijk kerstdiner kan behoorlijk stressvol zijn, vooral als je ook nog eens verantwoordelijk bent voor het bereiden en serveren van het eten. Gelukkig is er een oplossing: kerstcatering op locatie. In dit blogartikel zullen we bespreken hoe kerstcatering op locatie jou kan helpen om van een stressvrije en smakelijke kerst te genieten.

  1. Gemak en stressvrij
    Het organiseren van een kerstdiner vergt veel planning, boodschappen doen, koken en opruimen. Met kerstcatering op locatie neemt een professioneel team al deze taken uit handen. Van de menuplanning tot het bereiden en serveren van het eten, alles wordt verzorgd. Dit betekent dat jij kunt ontspannen en genieten van het feest, zonder je zorgen te hoeven maken over de details.
  2. Keuze uit diverse menu's
    Kerstcatering op locatie biedt een breed scala aan menu-opties, zodat je kunt kiezen wat het beste past bij jouw smaak en voorkeuren. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele kerstgerechten zoals kalkoen en cranberrysaus, of liever gaat voor een meer eigentijdse en creatieve menukeuze, er is voor elk wat wils. Het catering team kan ook rekening houden met dieetwensen of allergieën, zodat iedereen kan genieten van een heerlijke maaltijd.
  3. Professionele service
    Met kerstcatering op locatie krijg je niet alleen heerlijk eten, maar ook een professionele en attente service. Het catering team zorgt ervoor dat het eten op tijd en in perfecte staat wordt geleverd. Ze kunnen ook helpen bij het opzetten van de tafels, het serveren van de gerechten en het opruimen na afloop. Dit zorgt voor een naadloze en zorgeloze ervaring voor jou en je gasten.
  4. Ruimte voor persoonlijke touch
    Hoewel het cateringteam de hoofdverantwoordelijkheid draagt voor het eten, betekent dit niet dat je geen persoonlijke touch aan het feest kunt geven. Bespreek je ideeën en wensen met het cateringteam en zij zullen hun best doen om hieraan tegemoet te komen. Of het nu gaat om speciale decoraties, een bepaalde sfeer of een bijzondere presentatie van het eten, jouw inbreng kan het feest nog specialer maken.

Conclusie:
Kerstcatering op locatie biedt een geweldige oplossing voor iedereen die wil genieten van een heerlijk kerstdiner zonder de stress en het gedoe van zelf koken en organiseren. Met een professioneel cateringteam dat zorgt voor alles, van de menuplanning tot de service, kun je ontspannen en genieten van een zorgeloos feest. Dus waarom zou je jezelf onnodige stress bezorgen tijdens de feestdagen? Kies voor kerstcatering op locatie en maak van jouw kerst een onvergetelijke culinaire ervaring!

Kerstmis is een tijd van vreugde, samenzijn en lekker eten. Maar het organiseren van een feestelijk kerstdiner kan behoorlijk stressvol zijn, vooral als je ook nog eens verantwoordelijk bent voor het bereiden en serveren van het eten. Gelukkig is er een oplossing: kerstcatering op locatie. In dit blogartikel zullen we bespreken hoe kerstcatering op locatie jou kan helpen om van een stressvrije en smakelijke kerst te genieten.

  1. Gemak en stressvrij
    Het organiseren van een kerstdiner vergt veel planning, boodschappen doen, koken en opruimen. Met kerstcatering op locatie neemt een professioneel team al deze taken uit handen. Van de menuplanning tot het bereiden en serveren van het eten, alles wordt verzorgd. Dit betekent dat jij kunt ontspannen en genieten van het feest, zonder je zorgen te hoeven maken over de details.
  2. Keuze uit diverse menu's
    Kerstcatering op locatie biedt een breed scala aan menu-opties, zodat je kunt kiezen wat het beste past bij jouw smaak en voorkeuren. Of je nu de voorkeur geeft aan traditionele kerstgerechten zoals kalkoen en cranberrysaus, of liever gaat voor een meer eigentijdse en creatieve menukeuze, er is voor elk wat wils. Het catering team kan ook rekening houden met dieetwensen of allergieën, zodat iedereen kan genieten van een heerlijke maaltijd.
  3. Professionele service
    Met kerstcatering op locatie krijg je niet alleen heerlijk eten, maar ook een professionele en attente service. Het catering team zorgt ervoor dat het eten op tijd en in perfecte staat wordt geleverd. Ze kunnen ook helpen bij het opzetten van de tafels, het serveren van de gerechten en het opruimen na afloop. Dit zorgt voor een naadloze en zorgeloze ervaring voor jou en je gasten.
  4. Ruimte voor persoonlijke touch
    Hoewel het cateringteam de hoofdverantwoordelijkheid draagt voor het eten, betekent dit niet dat je geen persoonlijke touch aan het feest kunt geven. Bespreek je ideeën en wensen met het cateringteam en zij zullen hun best doen om hieraan tegemoet te komen. Of het nu gaat om speciale decoraties, een bepaalde sfeer of een bijzondere presentatie van het eten, jouw inbreng kan het feest nog specialer maken.

Conclusie:
Kerstcatering op locatie biedt een geweldige oplossing voor iedereen die wil genieten van een heerlijk kerstdiner zonder de stress en het gedoe van zelf koken en organiseren. Met een professioneel cateringteam dat zorgt voor alles, van de menuplanning tot de service, kun je ontspannen en genieten van een zorgeloos feest. Dus waarom zou je jezelf onnodige stress bezorgen tijdens de feestdagen? Kies voor kerstcatering op locatie en maak van jouw kerst een onvergetelijke culinaire ervaring!

→ Lees verder
10 tips voor een geslaagd Coronaproof feest

Geplaatst door:

Woensdag 23 september - 13:35

November 21, 2023

Simone

tuinfeest
trends
catering

Veilig feest in tijden van de corona pandemie

Hoe kan je in tijden van de corona pandemie veilig en toch een geslaagd feest organiseren? Wij krijgen deze vraag met regelmaat en ons antwoord is, ja dat kan maar uiteraard met wat kleine aanpassingen (coronaproof).

Wij zetten hieronder 10 tips op een rijtje.

1) Zorg voor voldoende ventilatie
   - Organiseer zo veel mogelijk in de buitenlucht. Gebruik bij koud weer bijvoorbeeld een tent en zorg dat de tent niet geheel is afgesloten
   - Je kunt ook binnen een feestje organiseren maar zet in dat geval ramen en deuren tegenover elkaar open. Denk hierbij aan een grote overhead deur welke je voor een gedeelte opent. Frisse lucht is altijd fijn maar in deze tijd onmisbaar.

2) Communiceer de maatregelen duidelijk naar de genodigden
   - Stuur een persoonlijke uitnodiging (per mail of nog leuker gewoon per reguliere post)
   - Hang leuke posters op met daarop de maatregelen

3) Vaste zit en of staan plaatsen
   - Je stuurt een leuke uitnodiging en maak daarin direct een overzicht van de vaste zit en staanplaatsen. Doormiddel van mooie tafelnummers weet iedereen wat zijn of haar vaste plaats is. Natuurlijk hoeft men daar niet de gehele avond aan te zitten of te staan maar hierdoor voorkom je dat iedereen continu door elkaar heen loopt en van plaats verwisseld.

4) Desinfectiemiddel
Plaatst desinfectiemiddel bij de ingang, op de bar en eventueel op alle tafels. Je zal merken dat mensen het fijn vinden om hun handen af en toe even te ontsmetten.

5) Aanmelden van genodigden
- Laat de genodigden zich vooraf aanmelden, wij gebruiken hier een online registratie tool voor waar mensen kunnen aangeven of zij in de afgelopen 24 uur last hebben gehad van verkoudheidsklachten. Deze gegevens geven je inzicht in de gezondheid van de aanwezigen. Mocht achteraf toch blijken dat er iets is voorgevallen dan heb je alle gegevens paraat om te gebruiken voor een eventueel bron en contact onderzoek.

6) Voldoende afstand
Afstand tussen tafels, de bar en eventuele andere objecten. Ruimte is altijd fijn maar in deze tijd willen we graag dat onze omgeving gezond is en blijft. Daarom is het zeker nu fijn dat de opstelling van de locatie ruimer van opzet is. Je hebt minder risico dat je toch ongemerkt te dichtbij iemand staat.

7) De muziek en dansen
Zet de muziek wat zachter. Het voordeel hiervan is dat je nu eens echt lekker kan kletsen met de anderen zonder te hoeven schreeuwen want de achtergrond muziek laat dit prima toe. Een bijkomend voordeel is dat mensen niet gaan meezingen en dansen. Dansen doen we na de corona weer!

8) Handschoentjes
Gebruik handschoentjes niet alleen in de voorbereiding maar ook bij de bar en verschoon deze met regelmaat. Alleen het dragen van handschoentjes zet geen zoden aan de dijk want we doen met onze handschoenen aan natuurlijk net zoveel als zonder handschoenen aan. Daarom is het de regel dat deze sowieso om de 15 minuten worden verwisseld en na contact met vervuilde oppervlakten of bijvoorbeeld geld worden verschoond. Los van corona is bij werken met eten en drinken de persoonlijke hygiene en gebruik van handschoentjes altijd een belangrijk punt.

9) Handen schudden
Schud geen handen, geef geen objecten aan. Gewoon gedag zeggen zonder de hand te schudden of zonder de drie bekende zoenen is even wennen maar geloof ons, het wend vanzelf. Geef een drankje dit keer even niet aan maar zet het voor iemand neer. Dat werkt net zo goed en niemand heeft daar last van.

10) Last but not least, gebruik je boerenverstand. Nog dagelijks komen er veel vragen binnen over soms hele kleine zaken en dat is goed. Maar vaak weet je zelf het antwoord ook. Neem bijvoorbeeld de vraag over de anderhalve meter. Natuurlijk kan je bij iemand in het voorbij lopen de 1,5 meter per ongeluk een keer vergeten maar dat is natuurlijk wat anders dan samen de salsa dansen voor 5 minuten of een half uur samen aan tafel zitten kletsen. De kans dat er iets gebeurt is misschien heel klein en misschien heb je er zelf geen last en merk je niet dat je misschien toch bent aangestoken en de volgende dag ben je bij je lieve oma of opa..

Wij hopen je met deze 10 tips de handvatten te hebben gegeven om toch een geslaagd feest te organiseren. Wil je meer informatie over hoe wij jouw feest kunnen verzorgen of heb je andere vragen? Bel of mail gerust. Je kan ons 7 dagen per week bereiken tussen 10:00 en 22:00 uur op 023 822 31 13.

Veilig feest in tijden van de corona pandemie

Hoe kan je in tijden van de corona pandemie veilig en toch een geslaagd feest organiseren? Wij krijgen deze vraag met regelmaat en ons antwoord is, ja dat kan maar uiteraard met wat kleine aanpassingen (coronaproof).

Wij zetten hieronder 10 tips op een rijtje.

1) Zorg voor voldoende ventilatie
   - Organiseer zo veel mogelijk in de buitenlucht. Gebruik bij koud weer bijvoorbeeld een tent en zorg dat de tent niet geheel is afgesloten
   - Je kunt ook binnen een feestje organiseren maar zet in dat geval ramen en deuren tegenover elkaar open. Denk hierbij aan een grote overhead deur welke je voor een gedeelte opent. Frisse lucht is altijd fijn maar in deze tijd onmisbaar.

2) Communiceer de maatregelen duidelijk naar de genodigden
   - Stuur een persoonlijke uitnodiging (per mail of nog leuker gewoon per reguliere post)
   - Hang leuke posters op met daarop de maatregelen

3) Vaste zit en of staan plaatsen
   - Je stuurt een leuke uitnodiging en maak daarin direct een overzicht van de vaste zit en staanplaatsen. Doormiddel van mooie tafelnummers weet iedereen wat zijn of haar vaste plaats is. Natuurlijk hoeft men daar niet de gehele avond aan te zitten of te staan maar hierdoor voorkom je dat iedereen continu door elkaar heen loopt en van plaats verwisseld.

4) Desinfectiemiddel
Plaatst desinfectiemiddel bij de ingang, op de bar en eventueel op alle tafels. Je zal merken dat mensen het fijn vinden om hun handen af en toe even te ontsmetten.

5) Aanmelden van genodigden
- Laat de genodigden zich vooraf aanmelden, wij gebruiken hier een online registratie tool voor waar mensen kunnen aangeven of zij in de afgelopen 24 uur last hebben gehad van verkoudheidsklachten. Deze gegevens geven je inzicht in de gezondheid van de aanwezigen. Mocht achteraf toch blijken dat er iets is voorgevallen dan heb je alle gegevens paraat om te gebruiken voor een eventueel bron en contact onderzoek.

6) Voldoende afstand
Afstand tussen tafels, de bar en eventuele andere objecten. Ruimte is altijd fijn maar in deze tijd willen we graag dat onze omgeving gezond is en blijft. Daarom is het zeker nu fijn dat de opstelling van de locatie ruimer van opzet is. Je hebt minder risico dat je toch ongemerkt te dichtbij iemand staat.

7) De muziek en dansen
Zet de muziek wat zachter. Het voordeel hiervan is dat je nu eens echt lekker kan kletsen met de anderen zonder te hoeven schreeuwen want de achtergrond muziek laat dit prima toe. Een bijkomend voordeel is dat mensen niet gaan meezingen en dansen. Dansen doen we na de corona weer!

8) Handschoentjes
Gebruik handschoentjes niet alleen in de voorbereiding maar ook bij de bar en verschoon deze met regelmaat. Alleen het dragen van handschoentjes zet geen zoden aan de dijk want we doen met onze handschoenen aan natuurlijk net zoveel als zonder handschoenen aan. Daarom is het de regel dat deze sowieso om de 15 minuten worden verwisseld en na contact met vervuilde oppervlakten of bijvoorbeeld geld worden verschoond. Los van corona is bij werken met eten en drinken de persoonlijke hygiene en gebruik van handschoentjes altijd een belangrijk punt.

9) Handen schudden
Schud geen handen, geef geen objecten aan. Gewoon gedag zeggen zonder de hand te schudden of zonder de drie bekende zoenen is even wennen maar geloof ons, het wend vanzelf. Geef een drankje dit keer even niet aan maar zet het voor iemand neer. Dat werkt net zo goed en niemand heeft daar last van.

10) Last but not least, gebruik je boerenverstand. Nog dagelijks komen er veel vragen binnen over soms hele kleine zaken en dat is goed. Maar vaak weet je zelf het antwoord ook. Neem bijvoorbeeld de vraag over de anderhalve meter. Natuurlijk kan je bij iemand in het voorbij lopen de 1,5 meter per ongeluk een keer vergeten maar dat is natuurlijk wat anders dan samen de salsa dansen voor 5 minuten of een half uur samen aan tafel zitten kletsen. De kans dat er iets gebeurt is misschien heel klein en misschien heb je er zelf geen last en merk je niet dat je misschien toch bent aangestoken en de volgende dag ben je bij je lieve oma of opa..

Wij hopen je met deze 10 tips de handvatten te hebben gegeven om toch een geslaagd feest te organiseren. Wil je meer informatie over hoe wij jouw feest kunnen verzorgen of heb je andere vragen? Bel of mail gerust. Je kan ons 7 dagen per week bereiken tussen 10:00 en 22:00 uur op 023 822 31 13.

→ Lees verder
De ultieme tips voor een geslaagde barbecue thuis!

Geplaatst door:

Woensdag 9 september 2020 - 10:50

November 21, 2023

Raoul

catering
barbecue
tuinfeest

Schrijf je barbecue altijd fout met een q? Weet dan dat het oorspronkelijk ook zo geschreven werd. De herkomst van het woord is namelijk hartstikke Frans. De Fransen waren lang geleden dol op gebraden zwijn. Ze regen het beest ‘van baard tot staart’ aan een braadspit. In het Frans is dat: barbe (baard) et (en) queue (staart), uitgesproken als barbékjeu. De Engelsen vonden het Franse barbequeue maar een lastig woord en maakten er barbecue van. En dat hebben zelfs de Fransen inmiddels overgenomen. Maar afgekort schrijven we dan weer bbq. Hoe je het ook schrijft, een raar woord blijft het. Wie komt er vanavond baard-en-staarten?

Barbecueën is razend populair op alle continenten. In sommige landen worden  traditioneel nog hele varkens of schapen aan het spit boven open vuur gebraden. In Nederland houden we het doorgaans bij een handzaam model houtskoolbarbecue. Al wint de gemakkelijkere gasbarbecue terrein. Mensen die zweren bij de gasbarbecue prijzen vooral de kortere bereidingstijd, het kunnen regelen van de temperatuur en het gemak bij het schoonmaken. Terwijl de kooltjes-liefhebbers natuurlijk vol gaan voor de authentieke rooksmaak en de sfeer. In de aanschaf is een houtskoolbarbecue bovendien veel goedkoper dan de variant op gas. Je hebt zelfs al voor een paar euro een wegwerp-bbq met kooltjes.

Wil je je baard-en-staart tot een succes maken, zorg dan voor een goede voorbereiding. En voor mooi weer, al kun je dat helaas niet bestellen. Dit heb je nodig voor een goed potje barbecueën:

  • Stalen borstel voor het grondig reinigen van je grill. Verhit de grill eerst, dan borstel je het vuil makkelijker los.
  • Lange tang, onmisbaar als je geen verbrande vingers wilt oplopen bij het keren van je vlees, vis of groente.
  • Kwastje, het liefst een met siliconenhaartjes, voor het bestrijken van je vlees, vis of groente met olie of marinade tijdens het grillen.
  • Waterspuit om opkomende vlammen snel te doven en zo te voorkomen dat je eten verbrandt.
  • Schort en vuurvaste ovenwant om jezelf te beschermen tegen opspattend vet. Je hebt speciale lange ‘ovenwanten’ voor het barbecueën.
  • Emmertje water naast de barbecue, mocht de vlam echt uit de cue slaan. Maar het is ook handig om je handen snel af te spoelen of te koelen na een ongewenste aanraking met de grill.

Alles staat klaar. Op naar stap 2: het aansteken van de barbecue en zorgen voor een goed gloeiende barbecue. Wil je een beetje bedreven overkomen op je bbq-feestje, dan volg je deze tips:

  • Briketten of kolen? Houtskool verbrandt sneller, vlamt meer en bereikt een hogere temperatuur dan briketten. Houtskool is daarom meer geschikt voor direct grillen op een open barbecue. Gebruik je een barbecue met deksel en wil je indirect grillen, dan zijn briketten beter. Je kunt ook op briketten langzaam je vlees garen en dan wat houtskool toevoegen om het vlees tot slot te schroeien.
  • Kokosbriketten hebben de voorkeur. Ze zijn niet alleen duurzaam, maar ze verbranden schoner, ontvlammen minder snel en kunnen hogere temperatuur behalen dan gewone briketten.
  • Aanmaakbokjes zijn handig om snel vuur te krijgen, maar gebruik dan wel blokjes van natuurlijk materiaal. Die met paraffine zijn chemisch en verspreiden een vieze geur.
  • Een Fire starter, een handig hulpmiddel dat je voor nog geen tientje in huis hebt. Het is een rond vat met handgreep, waarin je je kolen of briketten aansteekt. Wanneer ze gloeien, giet je de kolen in je barbecue.
  • Géén spiritus! Steek je vlammen nooit aan met spiritus of andere brandbare vloeistof. Levensgevaarlijk!
  • Kruiden zorgen voor een heerlijke geur, dus gooi gerust kruiden of geurende houtsnippers tussen je gloeiende kolen. Of laat je verrassen door het aroma van gedroogde.
  • Grijs is de kleur van je kolen wanneer ze klaar zijn om jouw lekkere eten te grillen. Dus heb geduld! Reken op 20-30 minuten vanaf het aansteken tot het grill-klaar zijn.

Oké, de kolen gloeien en zijn mooi grijs. Nu komt eigenlijk pas het echte werk. Met deze tips word je een echte barbecue-pro.

  • Gebruik platte, metalen spiesen om je vlees, vis en groenten aan te rijgen. Bij een ronde spies draait je vlees niet mee bij het draaien. Wil je houten stokjes gebruiken, week ze dan een nacht in koud water om verbranden te voorkomen.
  • Olie of marinade is niet alleen lekker voor de smaak van je grillgerecht, het helpt tegen het uitdrogen. Dus altijd je vlees, vis en groenten marineren of bestrijken met olie. Blijf ook regelmatig bestrijken tijdens het grillen.
  • Snijd een vetrand aan je vlees in voordat je het op de barbecue legt om opkrullen te voorkomen.
  • Een koele zone is een plek op je barbecue waar minder kolen liggen. In deze zone kun je dingen warm houden die al klaar zijn, zonder dat ze verder liggen te braden.
  • Een grillklem biedt uitkomst bij het grillen van vis, omdat het naarmate de garing toeneemt, makkelijk uit elkaar valt. Zo’n klem is ook handig voor kleine worstjes of groenten die door het rooster kunnen vallen.
  • Inpakken is een leuke manier om lekkere gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld in aluminiumfolie of een bananenblad, maar ook een koolblad werkt prima. Vooral geschikt voor vis en groenten.
  • Blancheer harde groenten voordat je ze op de grill legt, zodat ze van binnen lekker sappig blijven.
  • De temperatuur regelen kan alleen bij een bbq met een deksel. Hoe verder je de luchttoevoer open zet, hoe heter het binnen wordt.
  • Met een halve citroen kun je snel je rooster schoonmaken tussen twee gerechten door en voorkom je dat het een naar het ander gaat smaken.

Met deze tips als basis kan er eigenlijk niets mislukken. Blijf er wel bij voor het beste resultaat, want verbrand voedsel is niet alleen vies, maar ook erg ongezond. Heb je het idee dat je het ondanks alle tips toch niet in de vingers hebt, heb je geen barbecue of gewoon geen zin om uren te staan grillen terwijl de rest van het gezelschap lekker aan de borrel zit? Dan is een perfecte barbecue nog altijd mogelijk: laat je complete barbecue cateren! Scheelt ook afwas. Ideaal om je bbq catering te laten regelen tijdens je verjaardag, bedrijfsfeest, bruiloft of andere gelegenheid.

Wist je dat Alvida Catering & Events op jouw locatie een complete bbq met live cooking voor je kan verzorgen? Compleet met aankleding en personeel. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.

Schrijf je barbecue altijd fout met een q? Weet dan dat het oorspronkelijk ook zo geschreven werd. De herkomst van het woord is namelijk hartstikke Frans. De Fransen waren lang geleden dol op gebraden zwijn. Ze regen het beest ‘van baard tot staart’ aan een braadspit. In het Frans is dat: barbe (baard) et (en) queue (staart), uitgesproken als barbékjeu. De Engelsen vonden het Franse barbequeue maar een lastig woord en maakten er barbecue van. En dat hebben zelfs de Fransen inmiddels overgenomen. Maar afgekort schrijven we dan weer bbq. Hoe je het ook schrijft, een raar woord blijft het. Wie komt er vanavond baard-en-staarten?

Barbecueën is razend populair op alle continenten. In sommige landen worden  traditioneel nog hele varkens of schapen aan het spit boven open vuur gebraden. In Nederland houden we het doorgaans bij een handzaam model houtskoolbarbecue. Al wint de gemakkelijkere gasbarbecue terrein. Mensen die zweren bij de gasbarbecue prijzen vooral de kortere bereidingstijd, het kunnen regelen van de temperatuur en het gemak bij het schoonmaken. Terwijl de kooltjes-liefhebbers natuurlijk vol gaan voor de authentieke rooksmaak en de sfeer. In de aanschaf is een houtskoolbarbecue bovendien veel goedkoper dan de variant op gas. Je hebt zelfs al voor een paar euro een wegwerp-bbq met kooltjes.

Wil je je baard-en-staart tot een succes maken, zorg dan voor een goede voorbereiding. En voor mooi weer, al kun je dat helaas niet bestellen. Dit heb je nodig voor een goed potje barbecueën:

  • Stalen borstel voor het grondig reinigen van je grill. Verhit de grill eerst, dan borstel je het vuil makkelijker los.
  • Lange tang, onmisbaar als je geen verbrande vingers wilt oplopen bij het keren van je vlees, vis of groente.
  • Kwastje, het liefst een met siliconenhaartjes, voor het bestrijken van je vlees, vis of groente met olie of marinade tijdens het grillen.
  • Waterspuit om opkomende vlammen snel te doven en zo te voorkomen dat je eten verbrandt.
  • Schort en vuurvaste ovenwant om jezelf te beschermen tegen opspattend vet. Je hebt speciale lange ‘ovenwanten’ voor het barbecueën.
  • Emmertje water naast de barbecue, mocht de vlam echt uit de cue slaan. Maar het is ook handig om je handen snel af te spoelen of te koelen na een ongewenste aanraking met de grill.

Alles staat klaar. Op naar stap 2: het aansteken van de barbecue en zorgen voor een goed gloeiende barbecue. Wil je een beetje bedreven overkomen op je bbq-feestje, dan volg je deze tips:

  • Briketten of kolen? Houtskool verbrandt sneller, vlamt meer en bereikt een hogere temperatuur dan briketten. Houtskool is daarom meer geschikt voor direct grillen op een open barbecue. Gebruik je een barbecue met deksel en wil je indirect grillen, dan zijn briketten beter. Je kunt ook op briketten langzaam je vlees garen en dan wat houtskool toevoegen om het vlees tot slot te schroeien.
  • Kokosbriketten hebben de voorkeur. Ze zijn niet alleen duurzaam, maar ze verbranden schoner, ontvlammen minder snel en kunnen hogere temperatuur behalen dan gewone briketten.
  • Aanmaakbokjes zijn handig om snel vuur te krijgen, maar gebruik dan wel blokjes van natuurlijk materiaal. Die met paraffine zijn chemisch en verspreiden een vieze geur.
  • Een Fire starter, een handig hulpmiddel dat je voor nog geen tientje in huis hebt. Het is een rond vat met handgreep, waarin je je kolen of briketten aansteekt. Wanneer ze gloeien, giet je de kolen in je barbecue.
  • Géén spiritus! Steek je vlammen nooit aan met spiritus of andere brandbare vloeistof. Levensgevaarlijk!
  • Kruiden zorgen voor een heerlijke geur, dus gooi gerust kruiden of geurende houtsnippers tussen je gloeiende kolen. Of laat je verrassen door het aroma van gedroogde.
  • Grijs is de kleur van je kolen wanneer ze klaar zijn om jouw lekkere eten te grillen. Dus heb geduld! Reken op 20-30 minuten vanaf het aansteken tot het grill-klaar zijn.

Oké, de kolen gloeien en zijn mooi grijs. Nu komt eigenlijk pas het echte werk. Met deze tips word je een echte barbecue-pro.

  • Gebruik platte, metalen spiesen om je vlees, vis en groenten aan te rijgen. Bij een ronde spies draait je vlees niet mee bij het draaien. Wil je houten stokjes gebruiken, week ze dan een nacht in koud water om verbranden te voorkomen.
  • Olie of marinade is niet alleen lekker voor de smaak van je grillgerecht, het helpt tegen het uitdrogen. Dus altijd je vlees, vis en groenten marineren of bestrijken met olie. Blijf ook regelmatig bestrijken tijdens het grillen.
  • Snijd een vetrand aan je vlees in voordat je het op de barbecue legt om opkrullen te voorkomen.
  • Een koele zone is een plek op je barbecue waar minder kolen liggen. In deze zone kun je dingen warm houden die al klaar zijn, zonder dat ze verder liggen te braden.
  • Een grillklem biedt uitkomst bij het grillen van vis, omdat het naarmate de garing toeneemt, makkelijk uit elkaar valt. Zo’n klem is ook handig voor kleine worstjes of groenten die door het rooster kunnen vallen.
  • Inpakken is een leuke manier om lekkere gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld in aluminiumfolie of een bananenblad, maar ook een koolblad werkt prima. Vooral geschikt voor vis en groenten.
  • Blancheer harde groenten voordat je ze op de grill legt, zodat ze van binnen lekker sappig blijven.
  • De temperatuur regelen kan alleen bij een bbq met een deksel. Hoe verder je de luchttoevoer open zet, hoe heter het binnen wordt.
  • Met een halve citroen kun je snel je rooster schoonmaken tussen twee gerechten door en voorkom je dat het een naar het ander gaat smaken.

Met deze tips als basis kan er eigenlijk niets mislukken. Blijf er wel bij voor het beste resultaat, want verbrand voedsel is niet alleen vies, maar ook erg ongezond. Heb je het idee dat je het ondanks alle tips toch niet in de vingers hebt, heb je geen barbecue of gewoon geen zin om uren te staan grillen terwijl de rest van het gezelschap lekker aan de borrel zit? Dan is een perfecte barbecue nog altijd mogelijk: laat je complete barbecue cateren! Scheelt ook afwas. Ideaal om je bbq catering te laten regelen tijdens je verjaardag, bedrijfsfeest, bruiloft of andere gelegenheid.

Wist je dat Alvida Catering & Events op jouw locatie een complete bbq met live cooking voor je kan verzorgen? Compleet met aankleding en personeel. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.
→ Lees verder
Echte foodlovers kunnen niet zonder streetfood

Geplaatst door:

Maandag 2 maart 2020 - 20:20

November 21, 2023

Raoul

foodmarket
catering
streetfood

In Azië is het al eeuwen een normaal straatbeeld: kraampjes op straat met allerlei lokale lekkernijen. Een kleurrijk en geurrijk geheel van handelaren met mobiele kramen van waaruit ze hun zelfgemaakte specialiteiten verkopen. Bangkok alleen al heeft 20.000 straatverkopers.

De afgelopen 10 jaar heeft dit fenomeen een wereldwijde revolutie doorgemaakt en is het naar alle continenten overgewaaid. Zagen we voorheen op straat alleen een frietkraam, viskraam of hotdogwagen, tegenwoordig heeft elke zichzelf respecterende stad meerdere foodmarkten of -festivals. Foodtrucks, foodcaravans, foodtentjes, foodbrommers en vooral heel veel foodlovers kunnen tegenwoordig het hele jaar door in heel Nederland terecht. Streetfood is ook hier razend populair geworden.

Streetfood Wereld
Streetfood in Thailand

Rijdende keuken

De foodfestivals bestaan inmiddels een jaar of 10 in ons land. In Amerika keken ze al langer de kunst van de hippe straatverkoop af, waar het idee van de hippe rijdende keuken is ontstaan. In Nederland begon het op de vele festivals, waar de bezoekers geen genoegen meer namen met het voedselaanbod. Er kwamen steeds meer foodtrucks op de festivals en dat beviel zo goed, dat het idee ontstond om deze eetcultuur een eigen festival te geven.

Het grote voordeel van een foodmarkt is dat iedereen aan zijn of haar trekken komt. De een wil een lekker stuk vlees en de ander een lichte vega-snack. Op een foodmarkt koopt een ieder waar hij of zij trek in heeft, terwijl je toch gezamenlijk kunt eten. Om die reden in het foodmarkt-concept ook populair geworden in de catering. Bij een groot gezelschap valt het immers niet mee om iedereen tevreden te stellen. Maar met allerlei verschillende hippe happen bij verschillende kramen houd je iedereen tevreden. En het ziet er ook nog heel feestelijk uit.

Streetfood trends

Trends voor 2020 zijn de keukens van India en Japan. Bij fingerfood uit India gooien de lichte hapjes zoals de coquilles met zoetzure gember of de puri’s met chutney hoge ogen. Het lijkt in niets op de Indiase keuken die we kennen. Vanuit Japan komen borrelhapjes om samen te delen op de streetfoodkaart, zoals kipspiesjes en gefrituurde tofu. Verder stijgt de waardering voor plantaardige proteïne. Dus verwacht producten met soja, granen, algen en bonen op het menu. In London is het luchtige, gevulde pannenkoekje uit Taiwan een hit. Verwacht die binnenkort ook maar op de Nederlandse festivals.

Eten en reizen

De meeste streetfoodtrends waaien over uit het land van oorsprong. Het is daarom niet zo gek dat de helft van de reizigers tijdens zijn vakantie een foodmarkt wil bezoeken. Volgens onderzoek van een grote boekingssite kiezen veel reizigers hun bestemming sowieso op basis van de lokale keuken. Maar liefst 41% van de reizigers wil in 2018 nieuwe bestemmingen ontdekken vanwege de lokale keuken. Dat is een stijging van ruim 10 procent ten opzichten van 2017. Een kwart van de reizigers ziet überhaupt geen brood in een bestemming zonder foodie-cultuur.

Voor liefhebbers van streetfood staan bovenaan het lijstje: Bangkok in Thailand, Taipei in Taiwan, Hanoi in Vietnam, Istanbul in Turkije en George Town in Maleisië. Ook hier zie je nog steeds dat de echte streetfoodcultuur uit Azië stamt.

Foodmarkets
De leukste foodmarkets en -festivals deze zomer in de randstad vind je hier:

Markthal Rotterdam
Markhal in Rotterdam


Rollende keukens, Amsterdam
In het Hemelvaartweekend van 20 t/m 24 mei parkeren voor de 11e keer de Rollende Keukens op het terrein van de Westergasfabriek in Amsterdam. Zoals ze zelf zeggen vind je hier alles ‘van gastronomische vreetkar tot rollende keukenprinsessen’. En uiteraard wordt het hele gebeuren opgeluisterd door mobiele muziek. Gratis entree. Kijk op www.rollendekeukens.nl

Pure markt, Amsterdam
Een Amsterdamse maandelijkse, zondagse foodmarkt die wisselend wordt gehouden in het Amstelpark, Park Frankendael en het Amsterdamse bos. Producenten verkopen hier hun eigen ambachtelijke producten, die je ter plekke kunt nuttigt aan een van de tafeltjes. Gratis entree, Zondag 29 maart 2020. www.puremarkt.nl

Toost Foodtruckfestival, Meerdere locaties
De hele zomer door op verschillende locaties (worden binnenkort bekend gemaakt) vind je Toost, waar je heerlijke hapjes kunt vinden, bereid in authentieke foodtrucks. www.toostfoodtruckfestival.nl

De Parade, Meerdere locaties
Hét reizende festival waar eten en cultuur hand in hand gaan. Je kunt hier ruim 60 voorstellingen zien, maar sommige mensen komen hier alleen voor de heerlijke hapjes. Van 29 mei t/m 30 augustus in Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Amsterdam. Entree € 7,50. www.deparade.nl

Proefpark Haarlem
Van 28 t/m 30 augustus in het Kenaupark in Haarlem met een mooie food-line up muziek, theater en entertainment voor jong en oud. Gratis entree. www.proefparkhaarlem.nl

De Hallen, Amsterdam
Een permanente indoor foodmarkt in Amsterdam in een oude tramremise met foodtrucks, restaurants en een bioscoop. www.foodhallen.nl

De Markthal, Rotterdam
Een dagelijkse Rotterdamse indoor markt en foodmarkt met eten uit alle windstreken. www.markthal.nl

Heb je wat te vieren vanaf 30 man, dan kan Alvida Catering & Events een complete foodmarket op locatie verzorgen met steigerhouten foodstands. Geheel verzorgd met catering, aankleding en personeel. Voor particulier en bedrijf. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.

In Azië is het al eeuwen een normaal straatbeeld: kraampjes op straat met allerlei lokale lekkernijen. Een kleurrijk en geurrijk geheel van handelaren met mobiele kramen van waaruit ze hun zelfgemaakte specialiteiten verkopen. Bangkok alleen al heeft 20.000 straatverkopers.

De afgelopen 10 jaar heeft dit fenomeen een wereldwijde revolutie doorgemaakt en is het naar alle continenten overgewaaid. Zagen we voorheen op straat alleen een frietkraam, viskraam of hotdogwagen, tegenwoordig heeft elke zichzelf respecterende stad meerdere foodmarkten of -festivals. Foodtrucks, foodcaravans, foodtentjes, foodbrommers en vooral heel veel foodlovers kunnen tegenwoordig het hele jaar door in heel Nederland terecht. Streetfood is ook hier razend populair geworden.

Streetfood Wereld
Streetfood in Thailand

Rijdende keuken

De foodfestivals bestaan inmiddels een jaar of 10 in ons land. In Amerika keken ze al langer de kunst van de hippe straatverkoop af, waar het idee van de hippe rijdende keuken is ontstaan. In Nederland begon het op de vele festivals, waar de bezoekers geen genoegen meer namen met het voedselaanbod. Er kwamen steeds meer foodtrucks op de festivals en dat beviel zo goed, dat het idee ontstond om deze eetcultuur een eigen festival te geven.

Het grote voordeel van een foodmarkt is dat iedereen aan zijn of haar trekken komt. De een wil een lekker stuk vlees en de ander een lichte vega-snack. Op een foodmarkt koopt een ieder waar hij of zij trek in heeft, terwijl je toch gezamenlijk kunt eten. Om die reden in het foodmarkt-concept ook populair geworden in de catering. Bij een groot gezelschap valt het immers niet mee om iedereen tevreden te stellen. Maar met allerlei verschillende hippe happen bij verschillende kramen houd je iedereen tevreden. En het ziet er ook nog heel feestelijk uit.

Streetfood trends

Trends voor 2020 zijn de keukens van India en Japan. Bij fingerfood uit India gooien de lichte hapjes zoals de coquilles met zoetzure gember of de puri’s met chutney hoge ogen. Het lijkt in niets op de Indiase keuken die we kennen. Vanuit Japan komen borrelhapjes om samen te delen op de streetfoodkaart, zoals kipspiesjes en gefrituurde tofu. Verder stijgt de waardering voor plantaardige proteïne. Dus verwacht producten met soja, granen, algen en bonen op het menu. In London is het luchtige, gevulde pannenkoekje uit Taiwan een hit. Verwacht die binnenkort ook maar op de Nederlandse festivals.

Eten en reizen

De meeste streetfoodtrends waaien over uit het land van oorsprong. Het is daarom niet zo gek dat de helft van de reizigers tijdens zijn vakantie een foodmarkt wil bezoeken. Volgens onderzoek van een grote boekingssite kiezen veel reizigers hun bestemming sowieso op basis van de lokale keuken. Maar liefst 41% van de reizigers wil in 2018 nieuwe bestemmingen ontdekken vanwege de lokale keuken. Dat is een stijging van ruim 10 procent ten opzichten van 2017. Een kwart van de reizigers ziet überhaupt geen brood in een bestemming zonder foodie-cultuur.

Voor liefhebbers van streetfood staan bovenaan het lijstje: Bangkok in Thailand, Taipei in Taiwan, Hanoi in Vietnam, Istanbul in Turkije en George Town in Maleisië. Ook hier zie je nog steeds dat de echte streetfoodcultuur uit Azië stamt.

Foodmarkets
De leukste foodmarkets en -festivals deze zomer in de randstad vind je hier:

Markthal Rotterdam
Markhal in Rotterdam


Rollende keukens, Amsterdam
In het Hemelvaartweekend van 20 t/m 24 mei parkeren voor de 11e keer de Rollende Keukens op het terrein van de Westergasfabriek in Amsterdam. Zoals ze zelf zeggen vind je hier alles ‘van gastronomische vreetkar tot rollende keukenprinsessen’. En uiteraard wordt het hele gebeuren opgeluisterd door mobiele muziek. Gratis entree. Kijk op www.rollendekeukens.nl

Pure markt, Amsterdam
Een Amsterdamse maandelijkse, zondagse foodmarkt die wisselend wordt gehouden in het Amstelpark, Park Frankendael en het Amsterdamse bos. Producenten verkopen hier hun eigen ambachtelijke producten, die je ter plekke kunt nuttigt aan een van de tafeltjes. Gratis entree, Zondag 29 maart 2020. www.puremarkt.nl

Toost Foodtruckfestival, Meerdere locaties
De hele zomer door op verschillende locaties (worden binnenkort bekend gemaakt) vind je Toost, waar je heerlijke hapjes kunt vinden, bereid in authentieke foodtrucks. www.toostfoodtruckfestival.nl

De Parade, Meerdere locaties
Hét reizende festival waar eten en cultuur hand in hand gaan. Je kunt hier ruim 60 voorstellingen zien, maar sommige mensen komen hier alleen voor de heerlijke hapjes. Van 29 mei t/m 30 augustus in Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Amsterdam. Entree € 7,50. www.deparade.nl

Proefpark Haarlem
Van 28 t/m 30 augustus in het Kenaupark in Haarlem met een mooie food-line up muziek, theater en entertainment voor jong en oud. Gratis entree. www.proefparkhaarlem.nl

De Hallen, Amsterdam
Een permanente indoor foodmarkt in Amsterdam in een oude tramremise met foodtrucks, restaurants en een bioscoop. www.foodhallen.nl

De Markthal, Rotterdam
Een dagelijkse Rotterdamse indoor markt en foodmarkt met eten uit alle windstreken. www.markthal.nl

Heb je wat te vieren vanaf 30 man, dan kan Alvida Catering & Events een complete foodmarket op locatie verzorgen met steigerhouten foodstands. Geheel verzorgd met catering, aankleding en personeel. Voor particulier en bedrijf. Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel 023 822 3113.
→ Lees verder

Antwoord op veel gestelde vragen

1. Wat voor soort evenementen kunnen jullie cateren?

Wij organiseren voor een breed scala aan evenementen, waaronder bruiloften, bedrijfsbijeenkomsten, verjaardagsfeesten, jubilea, barbecuefeesten, gala's en nog veel meer.

3. Bieden jullie vegetarische en veganistische opties aan?

Ja, we bieden een ruime keuze aan vegetarische en veganistische gerechten om aan de behoeften van al je gasten te voldoen.

5. Werken jullie alleen in een bepaalde regio?

We zijn gevestigd in Hoofddorp, maar we bieden onze diensten in een brede regio. Neem contact met ons op om te bespreken of we jouw locatie kunnen bedienen.

7. Zijn jullie in staat om last-minute evenementen te cateren?

Het liefst willen wij minimaal één maand van tevoren beginnen met een event plannen. We doen ons best om aan last-minute verzoeken te voldoen, afhankelijk van onze beschikbaarheid.

Neem zo snel mogelijk contact met ons op voor de mogelijkheden.

2. Welke soorten gerechten bieden jullie aan?

Onze menu's zijn divers en omvatten alles, van lokale specialiteiten tot internationale keukens. We passen ons menu aan aan de wensen van onze klanten, inclusief dieetbeperkingen en voorkeuren.

4. Hoe kan ik een offerte aanvragen voor mijn evenement?

Je kunt eenvoudig een offerte aanvragen door ons online offerte formulier in te vullen of door telefonisch contact met ons op te nemen. We zullen snel reageren met een passend voorstel en offerte.

6. Kunnen jullie ook de evenementenplanning verzorgen?

Ja, we ook uitgebreide evenementenplanning en coördinatie om ervoor te zorgen dat je evenement vlekkeloos verloopt.

8. Hebben jullie referenties of recensies van eerdere klanten?

Ja, we hebben een sectie met klantrecensies op onze website waar je de ervaringen van onze vorige klanten kunt lezen.

Vrijblijvende offerte aanvragen

Dankjewel! Je offerte aanvraag is ontvangen.
We nemen zo snel mogelijk contact met je op.

Oops! Something went wrong while submitting the form